Тушеная баранина с картошкой

Вам понадобится:

Баранина мякоть 600 г 
Лук репчатый (100г) 2 шт.
Чеснок дольки 3 шт.
Томатное пюре 200 г
Шалфей сушеный 1 ч.л.
Укроп сушеный 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Уксус бальзамический 20 мл 
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Картофель 600 г 
Маслины без косточки 60 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Баранина мякоть 600 г 

Мясо, подходящее для тушения, зачистите от жил и лишнего жира, нарежьте кубиками примерно 2 см. Обжарьте небольшими порциями без масла на хорошо разогретой сковороде.

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый (100г) 2 шт.

Очистите пару средних луковиц, разрежьте каждую на 6-8 долек и добавьте к мясу в сковороду. Готовьте все вместе 3-4 минуты.

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки 3 шт.

Измельчите чеснок и тоже забросьте в сковороду.

Ингредиенты 4-го этапа:

Томатное пюре 200 г
Шалфей сушеный 1 ч.л.
Укроп сушеный 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Уксус бальзамический 20 мл 

Добавьте томатное пюре, уксус, соль, перец и травы. Влейте воду (300-400мл) или бульон.

Ингредиенты 5-го этапа:

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Очищенный перец крупно нарежьте, положите в сковороду и потушите 40-50 минут, чтобы мясо стало довольно мягким. При необходимости можно добавлять воду.

Ингредиенты 6-го этапа:

Картофель 600 г 

Пока тушится мясо, очистите и нарежьте картофель также, как баранину. Положите его в сковороду, перемешайте. накройте крышкой и тушите еще полчаса до мягкости.

Ингредиенты 7-го этапа:

Маслины без косточки 60 г 

Когда мясо и картофель станут мягкими, блюдо готово. В самом конце можно добавить несколько хороших маслин.
Подавайте мясо горячим со свежим салатом и хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!