Рецепт — Пельмени домашние

Рецепт - Пельмени домашние
Вам понадобится:

Мука пшеничная 550 г 
Соль 1 ч.л.
Говяжья лопатка 300 г 
Свиная шейка 300 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Перец черный молотый ½ ч.л.

Домашние пельмени это не просто очень вкусное угощение, но и интересное занятие для всей семьи, а заодно и повод собраться вместе и пообщаться. Помощники в этом деле будут нелишними, а сюрпризы на счастье, спрятанные внутри пельмешек, придадут еде дополнительный интерес. В качестве сюрприза может выступить целая горошина перца, ягодка, каперс или даже монетка (осторожно, берегите зубы!).

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 500 г
Соль ½ ч.л.

Муку смешайте с солью, просейте горкой в широкую миску, сделайте углубление. В углубление аккуратно влейте 300 мл воды и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте на 30 минут.

Ингредиенты 2-го этапа:

Говяжья лопатка 300 г
Свиная шейка 300 г 

Мясо нарежьте небольшими кусками, очистите от жил и срежьте лишний жир.
Измельчите до состояния фарша с помощью блендера или острых ножей.

Ингредиенты 4-го этапа:

Лук репчатый (100г) 1 шт.

Также измельчите лук. Возьмите 1 крупную или 2 средние луковицы.

Ингредиенты 5-го этапа:

Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.

Смешайте фарш с луком, добавьте немного воды или бульона, соль, перец и хорошо перемешайте до однородности.

Ингредиенты 6-го этапа:

Мука пшеничная 50 г 

Тесто тонко раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью тонкостенного стакана вырежьте круги диаметром примерно 7-8 см. На середину каждого кружка положите чайную ложку фарша.
Сложите кружок пополам и плотно слепите края, чтобы сок не вытек наружу.
Уголки полукруга соедините между собой, чтобы получилась нужная форма пельменей. Разложите готовые пельмени на доске. Дальше их можно заморозить, чтобы сохранить на будущее, а можно бросить в кипящую воду и варить 3-4 минуты после всплытия на поверхность.
Подавайте со сливочным маслом или сметаной, слегка посыпав рубленой зеленью.


Приятного аппетита!
+8
Просмотров: 8244
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

1
Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать
  • 0/10
    23.06.2013 17:17 fb-100001481513893
    Любимый остался просто МЕГА доволен)) За это вам огромнейшее спасибо, так как он у меня критик еще тот. А вот моя фигура, к сожалению, не очень. С утра на весах был плюс ((Боюсь, как бы редуксин не пришлось покупать.

Войти