Рецепт — Тартар из лосося

Рецепт - Тартар из лосося
Тартар — блюдо французской кухни.
Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов.
Главное в этой закуске — основной ингредиент, будь-то мясо или рыба, должен быть сырым и, естественно, свежим.
Это одно из тех блюд, которое выглядит довольно нарядно и готовится очень легко. Попробуйте!

Ингредиенты для тартара из лосося

филе лосося — 500 г
яичный желток — 1 шт.
горчица — 1 г
лимон — 1/2 шт.
оливковое масло — 100 мл
вустерский соус (ворчестер)
табаско
мелкая соль, перец
лук-шалот — 40 г
каперсы мелкие — 40 г
шнитт-лук — 1 пучок
петрушка — 20 г

Способ приготовления тартара из лосося


Шнитт-лук, шалот, каперсы и петрушку мелко нарезать.
Приготовить майонез из яичного желтка, лимонного сока и оливкового масла. Добавить шалот, каперсы, петрушку и шнитт-лук. Посолить, поперчить, добавить табаско и ворчестер.
Лосось порубить мелкими кубиками.
Смешать лосось с соусом.
Выкладывать на тарелку при помощи кулинарного кольца.
Сверху можно украсить красной икрой.
Подавать с тостами из белого хлеба или с оладьями.

Приятного аппетита!

+2
Просмотров: 8556
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти