Пасхальные мини-куличи

Ингредиенты для пасхальных мини-куличей

пшеничная мука — 500 г
прессованные дрожжи — 1,5 ст.л.
яйца — 5 шт.
молоко — 1 стакан
сливочное масло — 1,5 пачки
сахар — 1/2 стакана
сахарная пудра — 6 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
изюм без косточек — 150 г
ванилин — на кончике ножа
растительное масло

Способ приготовления пасхальных мини-куличей

Дрожжи развести в 0,5 стакана теплого молока, добавив 1 ч. л. сахара.
Яичные желтки тщательно растереть с оставшимся сахаром и добавить в емкость с молоком и дрожжами.
Затем ввести размягченное сливочное масло, оставшееся молоко, соль, ванилин и 1 стакан муки. Полученную смесь тщательно размешать.
Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто положить в кастрюлю, смазать его поверхность растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Дать тесту дважды подняться, каждый раз обминая его и смазывая маслом.
Тесто растянуть в толстую лепешку, по поверхности теста выложить изюм, собрать тесто в шар и промесить его.
Тесто разделить на порции весом около 100 г и сформовать из них шарики. Подготовленные порции теста разложить в алюминиевые формочки для кексов и слегка прижать тесто сверху. Формочки накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 40 мин. Куличи выпекать при температуре 180 С в течение 30 мин., затем вынуть и поставить на мокрое холодное полотенце. Горячие куличи, не вынимая их из формочек, украсить взбитыми с сахарной пудрой белками.

Приятного аппетита!