Кулич с маком

Ингредиенты для кулича с маком

мука — 1 кг
молоко — 2 ст.
дрожжи — 70 г
яйца — 7 шт.
масло сливочное — 150 г
сахар — 200 г
соль — 1 щепотка
мак — 4-6 ст.л.
кондитерская посыпка — по вкусу (или глазурь — сахар и лимонный сок)

Способ приготовления кулича с маком

Дрожжи размешайте в теплом молоке и оставьте на минут 10. Затем добавьте 500 г муки, столовую ложку сахара, хорошенько перемешайте. Миску накройте полотенцем, оставьте в теплом месте. Опара должна подняться и увеличиться в два раза.
Отделите желтки от белков. Взбейте белки в густую пену.
Желтки разотрите с сахаром до пены, добавьте топленое масло. Влейте туда же белки.
Яичную массу добавьте в готовую опару. Затем постепенно вводите муку. Замес должен быть достаточно мягким и не липнуть к рукам. Если липнет, добавьте еще муки. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем. Оставьте еще на час-два, чтобы оно поднялось и дважды увеличилось в объеме.
Добавьте в тесто промытый кипятком и просушенный мак, замесите.
Формы смажьте маслом (сливочным или растительным), заполните их на треть тестом, накройте полотенцем. Оставьте, пока тесто не поднимется и не заполнит 3/4 формы.
Запекайте кулич с маком в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа или до золотисто-коричневого верха.
Готовые куличи остудите. Затем, если хотите, украсьте глазурью и кондитерской посыпкой.

Кулич с маком готов!

Приятного аппетита и доброй Пасхи!