Рецепт — Тыквенный пирог с шоколадом

Ингредиенты для тыквенного пирога с шоколадом

мука — 125 г
сахар — 125 г
морковный или тыквенный сок — 100 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
тыквенное пюре для крема — 300 г
белый шоколад для крема — 150 г
черный шоколад для глазури — 50 г
сливочное масло для глазури — 50 г
белый шоколад для украшения — 50 г
яйца — 2 шт.

Способ приготовления тыквенного пирога с шоколадом

Небольшую сладкую тыкву надо нарезать четвертинками. Испечь в духовке или СВЧ. Лучше резать четвертинками, так как тогда лишний сок стекает. Дать остыть. Сделать из тыквы пюре с помощью блендера. Пюре должно быть густым.
Испечь корж. Для этого два яйца взбить с 125 г сахара в пышную белую пену. Добавить 125 г просеянной муки с разрыхлителем, аккуратно перемешать и 100 мл морковного или тыквенного сока.
Готовое тесто перелить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать 30-35 минут при 200 С. Корж сильно не поднимется, но за счет большого количества жидкости не будет сухим.
Сделать тыквенно-шоколадный крем. Для этого взвесить тыквенное пюре и взять вдвое меньше по массе шоколада. Положить в кастрюльку, поставить на водяную баню и нагревать при постоянном помешивании до получения однородной массы.
Корж и крем остудить до комнатной температуры. Разрезать остывший корж пополам, промазать кремом. Накрыть второй половиной и нанести оставшийся крем. Для приготовления глазури растопить в кастрюльке по 50 г масла и черного шоколада, полить охлажденный пирог теплой глазурью. Для украшения белый шоколад растопить и нанести рисунок.
Оставить торт на ночь в холодильнике.

Приятного аппетита!