Бургер Баффало

В этом рецепте объединяются два классических американских блюда — бургер и курица баффало (или крылышки баффало). Куриная котлета в остром соусе, свежий огурец и традиционный соус с голубым сыром — просто отличное сочетание.

Ингредиенты для бургера Баффало

куриный фарш — 1 кг
луковица 1-2 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль и перец — по вкусу
панировочные сухари — 100 г
шпинат — небольшой пучок
огурцы — 2-3 шт.
булочки для гамбургеров — 6 шт.

Для острого соуса

кетчуп — 150 г
табаско или аналогичный острый перечный соус — 1 ч.л.
чеснок — 2 зубчика
сливочное масло — 50 г

Для сырного соуса

натуральный йогурт — 100 г
майонез — 100 г
сыр с голубой плесенью — 50 г
соль — по вкусу

Способ приготовления бургера Баффало

Готовим котлеты. Мелко рубим лук. Добавляем его к фаршу, туда же кладем натертый чеснок, соль и перец. Перемешиваем.

Формируем из фарша круглые плоские котлеты. Панируем их в сухарях.

Огурец нарезаем на тонкие ломтики, у шпината отрываем ножки.

Готовим соус. Для этого смешиваем кетчуп с табаско, натертыми чесноком, растопленным сливочным маслом.

Для сырного соуса смешиваем йогурт, майонез и раскрошенный сыр. Солим по вкусу.

Котлеты жарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла на среднем огне до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны (чем толще котлета — тем дольше жарить).

Готовые котлеты обмазываем острым соусом. На половинку булочки кладем шпинат, на него — котлету, затем огурцы и сырный соус. Накрываем второй половиной булочки и подаем.

Приятного аппетита!