Дорада фаршированная сладким перцем

Перец сладкий желтый 2 шт.

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Дорада 800 г

Яйцо куриное 2 шт.

Укроп 5 г

Сметана 100 г

Соль морская ¼ ч.л.

Петрушка 5 г

Лимоны ½ шт.

Наверное, трудно испортить такую рыбу как дорада. Какие я только эксперименты с ней не проводила и всегда получается превосходно! Вот вам один из таких рецептов. Рыба получается очень нежной, тающей во рту. К такому блюду грех не купить бутылочку сухого белого вина. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Перец сладкий желтый 2 шт.

Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.

Перец вымыть, обсушить. Выложить на блюдо, которое можно использовать в микроволновой печи, смазать растительным маслом и запечь в СВЧ на максимальной мощности 7 минут. Переложить перец в пластиковый пакет, завязать его и дать им остыть. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Дорада 800 г

Очистить рыбу от чешуи.

Сделать два тонких разреза вдоль верхнего плавника и хребта. Отделить пальцами мясо от кости, ножницами отрезать хребет около хвоста и около головы и подрезать реберные кости, таким образом, хребет легко извлекается.

Извлечь все внутренности. Открыть жаберные щели и ножницами или ножом вырезать жабры. Тщательно рыбу промыть внутри и снаружи. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт.

Перец разрезать пополам, удалить сердцевину и кожу. Нарезать перец полосками. Яйца отварить в крутую, очистить и также нашинковать, как и перец. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Укроп 5 г

Сметана 100 г

Соль морская ¼ ч.л.

Петрушка 5 г

Сложить в миску яйца, перец, сметану, нашинковать зелень и посолить по вкусу. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Лимоны ½ шт.

Положить рыбу на брюшко и через разрез нафаршировать смесью. Сбрызнуть соком лимона. Выложить рыбу на жаропрочное блюдо и поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 40 минут.

Приятного аппетита!