Куриное филе с манговым чатни

Куриное филе с манговым чатни

Чатни — это приправа к еде родом из индии. Она бывает сладкой и несладкой, из сырых и приготовленных ингредиентов. Главная задача чатни — оттенять вкус основного блюда или привносить в него изюминку.


Ингредиенты для куриного филе с манговым чатни


куриное филе — 4 шт.
соль и перец — по вкусу
мука — 2 ст.л.


Для чатни


сливочное масло — 30 г
небольшая красная луковица — 1 шт.
маленький перчик чили -1 шт.
крупное спелое манго — 1 шт.
сахар — 1-2 ст.л.
лимонный или лаймовый сок — 1-2 ст.л.


Для острого соуса


темный соевый соус — 100 мл
сахар — 3 ст.л.
вустерширский соус — 1 ч.л.
табаско или другой острый перечный соус — 1/2 ч.л. (если не любите слишком острое, количество можно уменьшить)

кукурузный крахмал — 1 ч.л. (картофельного нужно вдвое меньше)


Состав


Способ приготовления куриного филе с манговым чатни


Готовим чатни. Лук нарезаем на четвертинки колец.

Срезаем половину манго с косточки и делаем на мякоти надрезы в виде сетки, дорезая до кожи, но не прорезая ее. Выворачиваем.

Чистим манго

Срезаем мякоть и нарезаем более мелкими кубиками. Повторяем со второй половинкой.

Нарезаем манго

В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 3-4 минут. Добавляем мелко нарубленный чили, жарим 30 секунд. Кладем манго, вливаем лимонный сок и добавляем сахар. Готовим на небольшом огне, периодически помешивая, около 10 минут. Пробуем, при необходимости корректируем вкус сахаром или лимонным соком.

Снимаем с огня и по желанию добавляем в чатни нарубленный зеленый лук.

Чатни

Готовим соус. Смешиваем все ингредиенты для него, ставим на средний огонь и варим до загустения. Снимаем с огня.

Готовим филе. Солим и перчим с обеих сторон, панируем в муке.

Панируем филе

Жарим на растительном масле с обеих сторон до готовности, по 5-7 минут на каждую сторону (в зависимости от толщины филе).

Жарим филе

Готовое филе подаем с рисом, чатни и соусом.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1460
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти