Куриные ножки в розмариновом кляре

Куриные ножки в розмариновом кляре

Безумно, просто безумно вкусная курочка получается по этому рецепту. Очень сочная и ароматная. Хрустящий кляр в сочетании с нежным мясом — это просто нечто. Правда, чтобы приготовить такие ножки, придется немного повозиться, поскольку продукт требует комбинированной обработки — сначала фритюр, а потом духовка. Но результат точно того стоит.


Ингредиенты для куриных ножек в розмариновом кляре


куриные ножки — 10 шт.
мука — 200 г
нежирный натуральный йогурт или кефир — 200 г
молотая паприка — 1 ст.л.
нарубленные иголочки розмарина — 1 ст.л. + 2 маленьких целых веточки
соль и перец — по вкусу
растительное масло для обжаривания


Состав


Способ приготовления куриных ножек в розмариновом кляре


В миску наливаем йогурт, добавляем 1/2 ч.л. соли, кладем помытые и обсушенные ножки, перемешиваем и отставляем в сторону (можно поставить в холодильник на срок до 8 часов).

Ножки в йогурте

В другой миске смешиваем муку, паприку, нарубленный розмарин, черный перец и еще 1 ч.л. соли.

Мучная смесь

По одной ножке вынимаем из йогурта и обмакиваем в муку. Кладем на фольгу. Затем обваливаем ножки в муке по второму разу.

Панируем ноги

В сотейнике разогреваем масло (его должно быть столько, чтобы ножки при жарении были погружены в него до середины). В масло кладем веточки розмарина и жарим, пока они не перестанут пузыриться. Убираем розмарин из масла.

Жарим розмарин

В 2-3 захода обжариваем куриные ножки во фритюре, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Жарим ножки

Кладем на решетку и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1838
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти