Курица с пореем, тушенная в вине

куриное филе — 4 шт. (около 600-700 г в сумме)
стебель лука порея (только белая и салатовая часть)* — 2 шт.
бекон (копченая грудинка, лучше сырокопченая) — 3-4 ломтика
мука — 1 ст.л.
белое сухое вино — 200 мл
сливки (20-30% жирности) — 100 мл
соль и молотый черный перец — по вкусу

Способ приготовления курицы с пореем, тушенной в вине

Филе нарезаем на небольшие кусочки.

Порей разрезаем пополам вдоль, хорошо промываем, нарезаем на тонкие полукольца. Мелко рубим бекон.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем курятину до золотистого цвета, примерно по 3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник бекон и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

Добавляем лук и жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем в сотейник муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем вино, постоянно помешивая. Доводим до кипения и варим 2 минуты.

Возвращаем в сотейник кусочки курицы, вливаем полчашки воды, солим и перчим по вкусу.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 10 минут. За 2 минуты до готовности добавляем сливки. Прогреваем и подаем.

Хорошо с картофельным пюре, рисом или макаронами.

Приятного аппетита!