Буррито

Филе индейки 300 г

Кукурузное масло 40 мл

Чеснок дольки 2 шт.

Фасоль красная в собственном соку 300 г

Перец чили молотый ½ ч.л.

Зира (кумин) ½ ч.л.

Перец сладкий желтый 1 шт.

Бульон куриный 200 мл

Соль ½ ч.л.

Кинза (кориандр) 30 г

Томатное пюре 150 г

Тортилья 6 шт.

В начинку для буррито вместо индейки можно класть курицу или мясной фарш, главное использовать нужные специи и не бояться остроты, тогда получится то, что надо. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Филе индейки 300 г

Индейку очистите от жилок и нарежьте узкими продолговатыми кусочками. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Кукурузное масло 40 мл

Чеснок дольки 2 шт.

Обжарьте на горячей сковороде, а затем добавьте измельченный чеснок, перемешайте. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Фасоль красная в собственном соку 300 г

Добавьте фасоль без жидкости. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Перец чили молотый ½ ч.л.

Зира (кумин) ½ ч.л.

Положите специи. Количество чили определяйте в зависимости от желаемой остроты и качества самого перца. Лучше положить чуть меньше, а потом добавить. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Перец сладкий желтый 1 шт.

Сладкий перец нарежьте полосками и тоже положите в сковороду. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Бульон куриный 200 мл

Соль ½ ч.л.

Влейте в сковороду бульон, посолите и тушите 10 минут без крышки. 

Ингредиенты 7-го этапа:

Кинза (кориандр) 30 г

Добавьте свежую нарезанную кинзу. 

Ингредиенты 8-го этапа:

Томатное пюре 150 г

И в заключение — томатное пюре или мелко нарезанные помидоры без кожицы. Потушите все вместе еще 3-5 минут и снимите с огня. 

Ингредиенты 9-го этапа:

Тортилья 6 шт.

Заверните начинку в тортильи, сложив их наподобие конвертиков. Оберните один конец буррито фольгой, чтобы начинка не вытекла, и подавайте. К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.

Приятного аппетита!