Спагетти с перечно-мясным соусом

Рецепт сам по себе довольно простой. Но вы можете упростить его еще сильнее, если используете консервированный сладкий перец из банки. Только добавлять соль в таком случае стоит в самом конце — консервированный перец обычно уже содержит соль, сахар и, возможно, друге приправы.

Макароны, естественно, можно взять любой другой формы.

Ингредиенты для спагетти с перечно-мясным соусом

крупный сладкий перец — 1 шт. (около 250 г) или аналогичное количество консервированного
крупная луковица — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
мясной фарш — 500 г
сухой орегано — 1 ч.л.
томаты в собственном соку — 400 г
куриный бульон или вода — 150 мл
соль и молотый черный перец — по вкусу
зелень базилика и пармезан для подачи (по желанию)

Способ приготовления спагетти с перечно-мясным соусом

Перец кладем в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до черных подпалин, периодически переворачивая, около 35-40 минут.

Готовый перец вынимаем из духовки, кладем в пакет или контейнер, плотно завязываем или закрываем, отставляем в сторону.

Мелко рубим лук и чеснок.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и чеснок, жарим, помешивая, около 5 минут.

Добавляем мясо и орегано, жарим, разбивая лопаткой комочки, пока мясо не станет полностью матовым.

Уменьшаем огонь и оставляем.

Перец вынимаем из пакета, снимаем кожу и убираем семена. Кладем в чашу блендера вместе с томатами.

Перемалываем. Вливаем смесь в сотейник с мясом, добавляем бульон или воду, солим, перемешиваем, доводим до кипения и тушим на среднем огне около 15 минут.

Пока тушится соус, отвариваем спагетти по инструкции на упаковке.

Подаем спагетти с соусом. По желанию посыпаем тертым пармезаном и рубленным базиликом.

Приятного аппетита!