Пирог с осенними фруктами

миндаль — 70 г
коричневый сахар — 180 г
молотая корица — 1 ч.л.
сливочное масло комнатной температуры — 120 г
яйца — 3 шт.
ванильный сахар — 1 ч.л.
амаретто — 1 ст.л. или 1 ч.л. миндального экстракта (если нет — можно не использовать)
мука — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
яблоки (лучше кислые или кисло-сладкие) — 2 шт.
груши — 2 шт.
небольшая горсть винограда (сорт любой)
сок половины лимона

Способ приготовления пирога с осенними фруктами

Миндаль, корицу и 50 г коричневого сахара кладем в блендер и хорошенько рубим.

Полстакана полученной смеси откладываем в сторону.

Масло взбиваем с оставшимся сахаром (в т.ч. и ванильным) до кремообразного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем амаретто и еще раз взбиваем.

Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку и орехово-сахарную смесь. Замешиваем тесто.

Яблоки и груши нарезаем на небольшие кусочки, виноградины разрезаем пополам и удаляем косточки. Кладем все в миску, добавляем лимонный сок и перемешиваем.

Перекладываем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем фрукты. Посыпаем отложенной орехово-сахарной смесью.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45-50 минут.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Приятного чаепития!