Содовый хлеб с беконом и сыром

Хлеб, испеченный на соде или разрыхлителе, конечно, совсем не тот, что на дрожжах или закваске. Но зато он гораздо быстрее. Варьируя добавки-начинки, вы можете каждый раз получать что-то новенькое к обеденному столу.
Сушеная паприка в этом рецепте может быть заменена жареным луком или другим подходящим по вкусу ингредиентом.

Ингредиенты для содового хлеба с беконом и сыром

мука — 320 г
соль — 1/2 ч.л.
разрыхлитель — 1 ст.л.
молотая паприка — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 60 г
полутвердый сыр — 120 г
бекон — 70 г
сушеная паприка хлопьями — 1 ст.л.
сухой тимьян — 1/2 ч.л.
яйцо — 1 шт.
молоко — 120 мл

Способ приготовления содового хлеба с беконом и сыром

Муку просеиваем с солью разрыхлителем и молотой паприкой. Добавляем нарезанное на небольшие кусочки холодное масло.

Кончиками пальцев перетираем масло с мучной смесью до состояния влажной крошки.

Сыр трем на крупную терку. Бекон мелко рубим. Добавляем в миску с мучной смесью, туда же кладем все остальные ингредиенты, кроме яйца и молока.

Перемешиваем.

Добавляем в смесь слегка взбитое яйцо и молоко. Замешиваем однородное мягкое тесто. Формируем из теста шар.

Кладем шар на застеленный пергаментом противень и делаем сверху крестообразный надрез.

Ставим противень в разогретую до 190 0С духовку и выпекаем хлеб до готовности, около 30 минут. Воткнутая в хлеб зубочистка должна выходить из него сухой.

Подаем теплым или полностью охлажденным.

Приятного аппетита!